Bienvenidos a mi blog personal

Hola...
Muchas gracias a las personas que han visitado el blog y me han dejado sus comentarios.   El tema que propone Aide (estuvimos en el mismo laboratorio durante un tiempo) es la evaluación de la sobreexpresión de los genes que codifican para proteínas. En el caso de biotecnología de alimentos, pues sabemos que si queremos elevar el contenido de algún nutrimento como el ácido fólico, debemos asegurarnos que las enzimas que participen deben encontrarse en la ruta de biosintesís. Y ahora, si estas enzimas se encuentran, ahora si podemos determinar el gen que codifica para estas enzimas y sobreexpresarlo, si las enzimas no se encuentran, entonces si debemos insertar el gen de algún otro organismo que lo contengan.  La evaluación de la cantidad de los metabolitos que se generen en la vía metábolica es una excelente alternativa para saber si la sobreexpresión es adecuada, sin embargo es la única con la que estoy familiarizado....  para mi punto de vista es suficiente. 

Hablando de encontrar genes,  con mi investigación en frijol, realizé una determinación de ácido fólico por ELISA (proveniente de un kit comercial)en el cuál se tiene una determinación en 4 horas, a partir de 100 microlitros de un extracto acuoso realizado de harina de frijol se pone en contacto con una anticuerpo "mouse-anti-folic acid" durante 1 hora, después de un lavado con un buffer la muestra se vuelve a poner en contacto con un conjugado "anti-mouse-IgG-Peroxidasis", un revelado con un sustrato TMB y la lectura en espectro de microplaca a 450nm.  Ahora esta misma técnica la volvimos a aplicar pero en extractos de nopal y obtuvimos resultados de concentraciones pequeñas de ácido fólico, y aún no hay reportes que indiquen la presencia de folatos en nopal. Este si es un buen resultado. Aqui se podría decir que hay enzimas que participan en la ruta de biosintesis de folatos en nopal.. puesto que con esta técnica de Elisa se demostró que hay concentraciones bajas de ácido fólico en nopal.

Si les interesa saber más de este Kit, está es la página:
www.rapidtest.com
El nombre del kit es: Folic Acid ELISA Test, Enzyme Immunoassay for the quantitative determination of Folic Acid in food